Marisco

Bogavante azul vivo 550 gr.

Bogavante azul vivo 550 gr.

Bogavante azul vivo 550 gr.

Nuevo

Bogavante azul o europeo vivo.

Pieza de 550 gr. aprox.

El precio es por pieza.

27,91 € IVA Incl.

50,75 € por Kg.

Bogavante azul o europeo

Se vende por piezas de entre 550 gr. aprox.

El bogavente azul o europeo es un crustáceo decápodo marino, con cinco pares de patas, de las cuales dos son pinzas afiladas, que usa para cortar.

Habita en el Océano Atlántico, hasta el noroeste de Noruega.

El bogavante europeo o azul, se diferencia del americano, por el color más oscuro y un poco azulado.

Una forma de cocinar el bogavante azul es hervido, se pone agua a calentar, añadir sal y esperar a que hierva, se introduce el bogavante y cuando vuelva a hervir esperar entre 14 y 16 minutos.

La otra manera es a la plancha. Primero hay que hacerle un corte longitudinal desde la punta de la cabeza hasta la punta de la cola. Lo separamos en dos mitades y le echamos sal y con la plancha muy caliente se pone las dos mitades por la parte de la carne, dejar un par de minutos y darle la vuelta. Aderezar con perejil y aceite y otra vez se les da la vuelta por el lado de la carne 3 minutos más.

ProcedenciaAtlántico
CategoríaVivo
Peso500 gr.
Piezas1

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